你了解枸杞吗？

枸杞子是茄科落叶灌木宁夏枸杞的干燥成熟果实，生用。主产于宁夏、甘肃等地，以宁夏中宁的枸杞品质最优。枸杞子性甘平质滋润，入肝、肾经。

古有传说，盛唐时期某天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我训自己的孙子，与你何干？”闻者大吃一惊。原来，此女子已两百多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀？女寿星见使者一片真诚，便告诉他自己四季服用枸杞。后来枸杞传入中东和西方，被那里的人誉为东方神草。传说毕竟是传说，不过枸杞子确是滋补肝肾、养血补精、明目之良药。

现代研究表明，枸杞子中含有枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素、阿托品、抗坏血酸、尼克酸及钙、磷、铁、锌等成分，具有提高人体免疫功能、抗肿瘤、保肝、预防动脉粥样硬化、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、抗衰老等作用。临床可用于肝肾不足的腰酸遗精，头晕目眩，视力减退，内障目昏，消渴等；还具有滋阴润肺止咳的作用，配伍麦冬、知母、贝母等用于阴虚劳咳。

枸杞子为“药食两用”品种，可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等。在日常生活中，许多人在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞子。枸杞子泡茶具有良好的保健作用，一般来说，健康成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适，治疗用可增至30克左右，且要长期坚持。枸杞子四季皆可服用，春季可单服或与黄芪煮水；夏季可与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。

需要注意的是，枸杞子虽好，但也不是人人都适合的，正在感冒发烧、身体有炎症、脾胃虚弱常腹泻的人则不宜食用。因枸杞子含糖量较高，糖尿病患者食用也不可过量。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。

友情提示，选购枸杞的时候一定不要贪“色”。鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，用硫磺烘烤过的则呈深褐色。鉴别时可以放入水中，或者用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，则是染过色的。