酒大伤身,送您一个解酒方

2022/1/19 11:38:00来源:广州市番禺区中医医院作者:罗胜 副主任医师

临近春节,聚会应酬多,大家少不得喝点酒。一不留神,酒喝过多,不仅加大肝脏代谢的负担,而且特别伤身。


喝醉后,该如何醒酒,缓解酒伤带来的症状?


广州市番禺区中医院罗胜医师给大家介绍一味解酒护肝的中药,那就是葛根


关于葛根解酒,古籍中早有记载。《食疗本草》中这样记录:“葛根,蒸食之,消酒毒。”《药性论》记载:“治天行上气,呕逆,开胃下食,主解酒毒,止烦渴。”《本草拾遗》同样说明:“解酒毒,身热赤,酒黄,小便赤涩。”等。


现代药理学研究发现,葛根中含多种黄酮类成分,主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素等,这些成分能够促进乙醇的分解,从而达到解酒的效果。


以下是简便的葛根解酒用法。



葛根茶


原料:葛根15克,冰糖5克。

做法:葛根洗净,切成薄片,沸水冲泡后饮用,冲饮至茶味淡为止。

功效:清热解毒,解酒醒酒,护肝健胃。适用于常饮酒易醉,损伤脾胃导致的口渴、胃口不佳等。如果将葛根更换为葛花15克,其解酒效果更佳。


然而,除了解酒之外,葛根还具有解痉止痛,改善冠脉循环,改善心肌代谢,降血糖等功效。结合上述功效,罗医师向大家介绍以下保健食疗药膳



粉葛老桑枝煲鲮鱼


原料:鲜粉葛250克,老桑枝60克,鲮鱼一条(约200克)。

做法:鲮鱼去鳞,内脏洗净,煎至双面微黄色,将粉葛去皮,切块,与桑枝同锅加适量清水,一起煲至熟烂。饮汤吃葛。

功效:具解痉活经,活血行气,祛风湿,健筋骨之功。适用于风湿骨痛,感冒后四肢及颈项痛。



粉葛黑木耳煲瘦肉


原料:鲜粉葛250克,黑木耳12克,猪瘦肉150克。

做法:粉葛去皮洗净,切块。黑木耳用清水浸发洗净,同瘦肉煲汤。饮汤吃肉。

功效:具改善冠脉循环,养血和血,滋阴营养之功。适应用于瘀血型冠心病、心绞痛、脑血管栓塞症,对心血管病有预防作用。



桂花葛粉羹


原料:葛粉50克,桂花蜜10克。

做法:用少量凉开水适当调匀葛根粉,再用沸水冲化葛根粉,使之成为晶莹透明粘稠状。再加入桂花蜜,搅拌均匀即可食用。

功效:具有清火降热,生津解渴之功。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。对于糖尿病患者血糖的控制有辅助作用。


葛根缓解酒醉之苦有效,然而也有几种人应该慎用:包括经期和孕期的女性、低血糖者、脾胃虚弱的人、寒凉体质者。用量方面亦应注意:一般每人每天使用葛根干品不超过30克,不可常年天天吃。温馨提醒:饮酒有节制,切莫贪杯!